Υλικά για 2 μερίδες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 καρότο κομμένο σε φέτες

1 πατάτα κομμένη σε κύβους

1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες

1 φακελάκι ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ «ΔΙΑΛΕΧΤΑ» 450γρ.

2 τομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες

1 ποτήρι νερό

Αλάτι πιπέρι

Σε μια πλατιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρώς τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα λαχανικά εκτός τι αγκινάρες.

Ανακατεύουμε ελαφρώς κα προσθέτουμε τις τομάτες.

Προσθέτουμε το νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τις αγκινάρες.

Καρυκεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να βάσει.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχουν μαλακώσει οι πατάτες και τα καρότα.

Tips του σεφ:

Αρωματίστε το φαγητό σας με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο.

Προσθέστε στο έτοιμο πιάτο λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.

Μην ανακατεύετε κατά την διάρκεια του βρασμού.