Υλικά για 4 μερίδες

Αρακάς 450γρ. 1 τεμ.

ΚρεμμÏ�δι χοντροκομμένο ½ τεμ.

Πατάτες μέτριες χοντροκομμένες 1τεμ.

Μπέικον Ifantis ψιλοκομμένο 4 φέτες

Κρέμα γάλακτος 100γρ.

ΒοÏ�τυρο 100γρ.

ΖωμÏŒ κοτÏŒπουλο (προαιρετικά) 1 κÏ�βο.

Αλάτι

Πιπέρι.

Σε μια μεσαία κατσαρÏŒλα λιÏŽνουμε αργά το βοÏ�τυρο και στην συνέχεια σοτάρουμε (τσιγαρίζουμε) ελαφρÏŽς το κρεμμÏ�δι, την πατάτα και το μπέικον.

ΑφοÏ� μαραθοÏ�ν ελαφρÏŽς τα λαχανικά μας θα προσθέσουμε τον αρακά και θα συνεχίσουμε το σοτάρισμα για2-3 λεπτά.

ΚαλÏ�πτουμε τα λαχανικά μας με νερÏŒ (2-3 δάχτυλα πάνω απÏŒ τα λαχανικά), προσθέτουμε τον ζωμÏŒ κÏŒτας και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία για 25- 30 λεπτά.

ΜÏŒλις βράσουν καλά τα λαχανικά μας, θα πολτοποιήσουμε την σοÏ�πα μας με την βοήθεια ενÏŒς blender χειρÏŒς ή θα στραγγίσουμε τα υγρά της σοÏ�πας χωρίς να τα πετάξουμε και θα πολτοποιήσουμε τα λαχανικά σε απλÏŒ blender.

ΑναμιγνÏ�ουμε τα λιωμένα λαχανικά μας με τον ζωμÏŒ τους και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι σÏ�μφωνα με τις προτιμήσεις μας και σερβίρουμε προσθέτοντας ψιλοκομμένο άνηθο.

Tips του chef:

ΑναλÏŒγως με την ποικιλία της πατάτας μπορεί να χρειαστεί να αραιÏŽσουμε την σοÏ�πα με λίγο νερÏŒ.

Μερικές σταγÏŒνες απÏŒ λεμÏŒνι θα δÏŽσουν έναν διαφορετικÏŒ χαρακτήρα στην σοÏ�πα μας.

Φρυγανίστε 2 φέτες ψωμί του τοστ και δημιουργήστε τα δικά σας κρουτÏŒν για την σοÏ�πα.