Υλικά για 4 μερίδες

Φιλέτα μπακαλιάρου (αλίπαστα) 2τεμ.

Μπάμιες 450γρ. 1 τεμ.

ΕλαιÏŒλαδο 150γρ.

ΚρεμμÏ�δι ψιλοκομμένο 1 τεμ.

ΣκÏŒρδο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες

Πελτές τομάτας 50γρ. (μια κουταλιά γεμάτη)

Τομάτα ψιλοκομμένη 500γρ.

Λίγο ξÏ�δι

Λίγη ζάχαρη

Αλάτι, πιπέρι, και ένα φÏ�λο δάφνης.

Ξαλμυρίζουμε καλά τον μπακαλιάρο και τον κÏŒβουμε σε μερίδες.

Σε μια κατσαρÏŒλα ζεσταίνουμε τα 100γρ του λαδιοÏ� και τσιγαρίζουμε το κρεμμÏ�δι και το σκÏŒρδο.

Προσθέτουμε τον πελτέ και στην συνέχεια την ψιλοκομμένη τομάτα.

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερÏŒ, την δάφνη λίγη ζάχαρη, και το αλατοπίπερο.

Με το υπÏŒλοιπο λάδι τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι τις μπάμιες και τις σβήνουμε με το ξÏ�δι.

Βάζουμε τις μπάμιες σε ένα ταψί, τοποθετοÏ�με απÏŒ πάνω τα κομμάτια του μπακαλιάρου και περιχÏ�νουμε με την σάλτσα.

Ψήνουμε το φαγητÏŒ μας στον φοÏ�ρνο (180ο C) για 20-25 λεπτά.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρεσκοκομμένο μαÏŠντανÏŒ.

Tips του chef:

Αντί για νερÏŒ μπορείτε να προσθέσετε λευκÏŒ κρασί

Προσθέστε στο ταψί σας 1-2 πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια και εμπλουτίστε το πιάτο σας.

Αρωματίστε το σερβιρισμένο πιάτο σας με φρέσκο ελαιÏŒλαδο.