Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνες Α ,C, Ε και Κ,χλωροφύλλη ,άλατα ιωδίου και σαπωνίνες.
Είναι πολύ καλό στη σωστή λειτουργία του εντέρου και κατά της αναιμίας.
Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, αλλά επιπλέον περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο (αν και στη λιγότερο απορροφήσιμη μορφή), βιταμίνη C, ασβέστιο, βιταμίνες συμπλέγματος Β και,φυσικά, φυτικές ίνες.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ |
ανά 100g |
ανά μερίδα 250g |
| Ενέργεια |
28kcal / 114kj |
68kcal/285Kj |
| Πρωτεΐνες |
4,8g |
12,0g |
| Υδατάνθρακες |
1,2g |
3,0g |
| εκ των οποίων σάκχαρα |
0,2g |
0,5g |
| Λιπαρά |
0,5g |
1,2g |
| εκ των οποίων κορεσμένα |
0,06g |
0,15g |
| Φυτικές ΄Ινες |
0,8g |
2,1g |
| Νάτριο |
0,07g |
0,175g |
|
|
% της Σ.Η.Π.* |
| Βιταμίνη A |
11,725 I.U |
234% |
| Βιταμίνη C |
5,51mg |
9% |
| Βιταμίνη K |
372mg |
465% |
| Βιταμίνη Ε |
2,89mg |
14% |
|
| * Σ.Η.Π: Συνιστώμενη Ημερήσια Ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας, σύμφωνα με την οδηγία 90/496 της Ε.Ε. |
|
