Tο μπρόκολο είναι ένα λαχανικό εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες A, B1, C και η β-καροτίνη, καθώς και σε φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο.
Το μπρόκολο έχει μελετηθεί μάλλον περισσότερο από κάθε άλλο λαχανικό, λόγω των εντυπωσιακών αντικαρκινικών, και όχι μόνο, ιδιοτήτων του.
- Φροντίζει την καρδιά
- Προφυλάσσει από τον καρκίνο
- Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού
- Προστατεύει το στομάχι
- Ωφελεί τα μάτια
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ |
ανά 100g |
ανά μερίδα 250g |
| Ενέργεια |
24kcal / 117kj |
60kcal/292Kj |
| Πρωτεΐνες |
3,1g |
7,7g |
| Υδατάνθρακες |
5,3g |
13,2g |
| εκ των οποίων σάκχαρα |
1,5g |
3,7g |
| Λιπαρά |
0,1g |
0,2g |
| εκ των οποίων κορεσμένα |
0,05g |
0,12g |
| Φυτικές ΄Ινες |
3,0g |
7,5g |
| Νάτριο |
0,017g |
0,042g |
|
|
% της Σ.Η.Π.* |
| Βιταμίνη A |
1011 I.U |
20% |
| Βιταμίνη C |
40,11mg |
67% |
| Βιταμίνη K |
88,1mg |
110% |
|
| * Σ.Η.Π: Συνιστώμενη Ημερήσια Ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας, σύμφωνα με την οδηγία 90/496 της Ε.Ε. |
|
